công nghệ lên men

Giới Thiệu Sách Công Nghệ Lên Men PDF Miễn Phí

Thư viện Bài Tập Online giới thiệu đến bạn đọc cuốn sách Công Nghệ Lên Men của tác giả Nguyễn Lân Dũng, do nhà xuất bản Khoa Học Kỹ Thuật phát hành năm 2024. Cuốn sách gồm 204 trang với dung lượng 20.5 x 15 x 0.7 cm và trọng lượng 270g, được phân phối bởi nhà cung cấp Cty CP MTV Hà Nội.

Công Nghệ Lên Men

Công nghệ lên men đề cập đến việc sử dụng có kiểm soát các vi sinh vật, chẳng hạn như vi khuẩn, nấm men hoặc nấm sợi, để chuyển đổi các hợp chất hữu cơ thành các sản phẩm mong muốn thông qua quá trình lên men. Đây là một phương pháp công nghệ sinh học được sử dụng rộng rãi đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ trong các ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm sản xuất thực phẩm và đồ uống, dược phẩm, nhiên liệu sinh học và nông nghiệp.